프로젝트 세부내용

일반정보

· 사람과 사회, 환경이 조화를 이루는 지속 가능한 일상을 위한 디자인 프로젝트에 대한 개요를 서술하시오

자재: 이 프로젝트는 공간적 및 기능적 요구 사항을 해결하기 위해 현장에서 직접 조달한 자재를 사용하는 것을 건축의 기본 원칙으로 삼았습니다. 잔해와 오래된 목재 구조물은 테이블, 의자, 벤치로 재활용했으며, 조명과 유니폼은 중고 상점에서 구입했습니다. 또한, 유니폼 염색과 테라코타 공냉 장치 제작은 현지 장인과 협업하여 작업했습니다.
사회적 효과: 사회적 배제 위험에 처한 청년들에게 첫 일자리를 제공하는 협회와 협력하여 다양한 디자인 요소를 개발했습니다. 현재 레스토랑 직원의 절반이 이 협회에서 제공한 인력으로 구성되어 있습니다.
물: 빗물을 탱크에 모으고, 수돗물을 3중 여과 시스템으로 정화하며, 공간 냉각에 사용된 물을 정원에 활용하고, 손 씻은 물을 변기로 연결해 다시 쓰는 등 다양한 물 순환 체계를 갖추고 있습니다.
에너지: 또한, 천장에 매달린 테라코타 화병과 파티오의 대형 벽면 장치를 통해 단열 온도 교환에 기반한 혁신적인 공기 냉각 시스템을 도입했습니다. 피자 오븐에서 나오는 잔열은 물을 데우고 바닥 난방에도 사용됩니다.

창의적 해결(창의성/혁신성)

· 문제 해결을 위한 창의적/혁신적인 접근 방식을 설명하시오.

모든 디자인 요소는 재활용 자재로 제작했으며, 가구는 건설 현장과 중고 자재 상점에서 구한 재료를 사용해 만들었습니다. 모든 자재는 여러 현지 공급업체들을 통해 확보했으며, 이들 업체를 선택하는데 과정에서도 물 사용량, 사회적 영향, 탄소 및 화학적 발자국에 대한 독립적인 분석을 진행했습니다. 대부분의 작업은 사회 단체와의 협력하여 진행했고, 프로젝트에서 생성된 지적 재산(IP)은 오픈 소스로 제공했습니다. 프로젝트는 환경 발자국을 최소화하기 위해 노력했으며, 외부 평가에 따르면 탄소 잠재 배출량을 70% 이상 줄였습니다.

사회적 영향력(영감/영향력)

· 프로젝트가 사람과 사회, 환경이 조화를 이루는 지속 가능한 일상에 어떤 영향을 미쳤는지 설명하시오. 사회적으로 파급 효과가 있는가?

이 프로젝트는 재료 사용과 건축에 대한 의식적인 접근 방식을 통해 널리 알려지게 되었으며, 많은 모방 사례를 만들어냈습니다. 이는 스페인뿐만 아니라 유럽 전역에서 의식적인 변화를 선도한 사례라고 할 수 있습니다. 여러 수상 경력과 애플 CEO 팀 쿡의 방문이 이를 입증한다고 생각합니다. 또한, 이 레스토랑의 인력 절반은 사회적 배제 위험에 처해 있거나 이주 문제를 겪고 있는 사람들입니다. 이 프로젝트는 그들에게 첫 일자리를 제공할 뿐만 아니라, 1년간의 레스토랑 교육을 통해 그들이 직업의 첫걸음을 내딛는 여정까지 지원합니다.

참여/협력

· 디자인/프로젝트 개발 과정에서 다른 개인과 단체를 어떻게 참여시켰는지 설명하시오

이 프로젝트는 긴밀한 협업의 산물입니다. 두 명의 외부 지속가능성 전문가가 자문위원과 탄소 발자국 산정 담당자로 프로젝트 초기 단계부터 참여했으며, 착공 이후에는 세 개의 사회적 프로젝트와 적극적으로 협력했습니다. 유니폼과 테라코타 화병 등 다양한 요소는 전통 장인들과의 협력을 통해 제작했으며, 전통적인 공기 냉각 시스템과 물 난방 시스템 등의 엔지니어링 혁신은 대학 연구실과 전문 엔지니어와의 협력으로 구현했습니다. 루카스 무뇨즈(Lucas Muñoz)는 가구와 직물 등 각 작업을 위해 여러 프리랜서 팀을 구성하여 아이디어 도출부터 설계, 구현 작업까지 이끌었습니다.

미래 비전 제시

· 세계적으로 확장 가능한 미래 지향적인 비전을 제시하는가?

프리랜서 협업과 현지 자원을 활용한 시공 방식은 가장 전통적인 건축 비전을 반영합니다. 과거 사람들이 함께 협력하여 건설 문제를 해결해왔던 것처럼, 이 과정에서도 높은 사회적 투자가 요구됩니다. 이 전통적인 방식은 현대 기술과 지식을 통해 재조명을 받아, 미래지향적인 설계 접근 방식을 제시합니다. 이 새로운 접근 방식은 글로벌한 사고와 현지 자원의 연계를 중시하며, 전문성을 바탕으로 한 유연한 팀, 지속 가능한 건축과 설계를 추구합니다. 또한, 새로운 자재를 채취하기보다는 재생, 재활용, 업사이클링, 재해석을 우선시합니다. 마지막으로, 수집된 모든 지식, 전략, 장인정신은 공개적으로 공유되어야 한다는 믿음 하에, 프로젝트 완료 후 이를 담은 선언문(manifesto)을 발표했습니다.